雲南涼拌手撕檸檬雞的做法-tft每日頭條

雲南涼拌手撕檸檬雞的做法

美食更新时间:2025-01-04 03:21:51

　　雲南涼拌手撕檸檬雞的做法（滿足味蕾和胃又不長肉的美食）(1)

　　By 影妃

　　用料

　　公雞半隻檸檬 1個蒜瓣 5個小米椒 5個香芹 1根香蔥适量白芝麻 1小把姜 3片生抽，香醋，芝麻油，蜂蜜，燒烤料，料酒适量

　　做法步驟

　　雲南涼拌手撕檸檬雞的做法（滿足味蕾和胃又不長肉的美食）(2)

　　1、公雞半隻，去頭去爪，把内腔沖洗幹淨，去掉内髒，提前用涼水浸泡一夜，去掉血水。灑上燒烤料，料酒，植物油，用燒烤鐵簽紮洞，再将調料給雞做個全身spa，腌制一個小時。

　　雲南涼拌手撕檸檬雞的做法（滿足味蕾和胃又不長肉的美食）(3)

　　2、卸掉大腿和翅膀，雞背朝下，上鍋蒸半小時。

　　雲南涼拌手撕檸檬雞的做法（滿足味蕾和胃又不長肉的美食）(4)

　　3、蒸雞的時候，将小米辣，蔥花，姜末，蒜末白芝麻碼放碗裡，檸檬大半個切片，剩下的用刀從中間劃開，拉成一條，方便一會扒檸檬肉。

　　雲南涼拌手撕檸檬雞的做法（滿足味蕾和胃又不長肉的美食）(5)

　　4、芝麻油燒熱，澆到配料碗裡。

　　5、蒸雞的湯過篩，垂新煮沸。倒入料汁碗裡攪拌均勻。

　　雲南涼拌手撕檸檬雞的做法（滿足味蕾和胃又不長肉的美食）(7)

　　6、蒸好的雞用手撕成條狀。

　　雲南涼拌手撕檸檬雞的做法（滿足味蕾和胃又不長肉的美食）(8)

　　7、調好的料汁，芹菜葉，扒下來的檸檬肉倒入雞肉碗裡。

　　雲南涼拌手撕檸檬雞的做法（滿足味蕾和胃又不長肉的美食）(9)

　　8、戴上手套抓勻

　　9、擺上檸檬片，上桌！拆下來的雞骨頭熱水沖幹淨調料，壓力鍋伺候着，炖一鍋雞架湯，或下面，戓留做高湯都不錯。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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