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牛肉炒辣椒的做法

美食 更新时间:2024-12-23 16:07:29

  1、食材:辣椒100克,牛肉300克、蚝油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜各适量。

  2、牛肉洗幹淨後切薄片,用适量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鐘。

  3、辣椒洗幹淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥隻取蔥白部分洗幹淨後切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。

  4、大火熱鍋,倒入适量的油,7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。

  5、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟,倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘,加入鹽調味,最後用生粉勾芡即可。

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