泰式酸辣蝦湯如何做-tft每日頭條

泰式酸辣蝦湯如何做

美食更新时间:2025-01-08 20:32:59

　　1、食材：鮮蝦（竹節蝦）約150g，番茄1隻，草菇（沒買到草菇換成口蘑）四隻，小米辣兩隻，大香菜幾根，椰漿30-50ml，魚露2湯匙，泰國蝦醬1茶匙，香茅4小根（隻留根部，剝開），高良姜兩片，檸檬葉2-3片，紅蔥頭（幹蔥）5-6小隻，冬陰功湯料半塊，青檸半個。

　　2、先把原料準備一下～蝦頭拔掉待用，去除蝦線。番茄切塊，大香菜切段。口蘑（或者草菇可以根據個人喜好切片或一切二，一切四等。

　　3、鍋中放入适量油，把蝦頭半煎炸至蝦油蝦腦充分釋放。

　　4、然後把蝦頭挑出，小火煸香香茅高良姜和紅蔥頭。

　　5、加入水約400-500ml。

　　6、水開後下入番茄塊。

　　7、水再開時放入三片檸檬葉，半茶匙蝦醬，2湯匙魚露，半塊湯料（一小盒裡是兩塊，用到其中一塊的一半即可）。

　　8、小火焖煮10分鐘，到番茄有點軟爛了，下入口蘑片。

　　9、兩湯匙椰漿約30ml（如果喜歡濃郁椰子口味可以多加一些至50ml。

　　10、放入蝦和小米辣，煮2分鐘即可。

　　11、最後再擠入半個青檸汁。

　　12、盛到碗裡加入一些大香菜段即可！

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