清明節從老家回來煲了兩次鳄魚湯，一次呢用大棒骨，一次呢用老母雞。前後得喝了四五天的時間。這幾天不知道咋回事，嗓子裡覺得痰好像有點多。原來哥們說他抽煙，吃了一段時間的鳄魚肉，就很容易咳出黑痰來，我沒見，也不知道具體感覺，反正查閱資料都說鳄魚肉對咳嗽、哮喘的功效很明顯。有次給賣食品設備的諸城張總電話聊設備的事，說起鳄魚肉，她說她娃小時候咳嗽厲害，方法用了好多，後來聽人說鳄魚肉有效果，就買鳄魚肉，讓娃喝湯喝了半年，反正後來咳嗽就好了，也不知道是年齡大了的緣故，還是鳄魚肉也起了作用。

我這幾天痰多也不知道是天氣緣故還是喝鳄魚湯的緣故，下午出去回來，給跑步的小夥伴送下花生米，就順便拐到菜市場，又去買了一隻老母雞，打算回來繼續煲“鳄魚雞補湯”，^_^萬一是是鳄魚湯好，那就得給娃多煲湯喝點，娃的呼吸道從小不好，鼻炎還厲害，愁死了都。

就喜歡去逛這樣的菜市場，菜也新鮮，那種市井生活感覺特别接地氣。

接地氣

上次去買老母雞的時候，騎車去的，剛出菜市場門口，然後塑料袋就給漏了，這次呢就讓店家多套了一個袋子，可别再漏了。

這次煲湯呢用的是帶骨頭的鳄魚凍肉，沒有新鮮的，隻能将就着吧。還有就是想試試我的越南鐵木砧闆剁骨頭的感覺。另外我買的剁刀一直還沒機會用過呢。

多放點姜，夏天吃姜是進補的好時節，祛除體内寒氣，雖然現在還是春天，但是這是新姜，現在是新姜上市的時節了，是時令的東西就得按照時令點吃。這些鮮姜是跑步小分隊的天藍姐給的，土豪的感覺，多放點。

剁刀試用情況良好，還有越南鐵木砧闆，厚實，剁東西，不含糊，穩穩當當的，不錯不錯。

材料還是那些簡單的材料：整隻老母雞、帶骨的鳄魚肉、生姜片、蔥段、蟲草花、紅棗。

紅棗呢，每次清洗之後，我都用刀把棗切開，這樣紅棗的味道更足。

這次鳄魚肉是帶骨頭的

倒水呢，最好是用礦泉水，沒有呢，就可以用過濾的水，這樣的味道更足。在東興的時候，地下水抽上了就可以直接喝，而且水質很好，可惜北方太多的地下水被污染了，自來水呢，味道還是有點重，過濾一下好一些。

大火熬開，然後小火慢炖，中間撇油撇了兩次。時間呢，專門看了下，從17:29開始到21:52關火。

湯色的感覺很棒

自己弄了一小碗出來，湯色有點金黃感覺，哎呀，果然還是鮮香啊，這次煲湯的時候沒有放鹽，等喝完這一小碗，才想起來沒放鹽這回事，已經足夠鮮了，放不放鹽都已經不重要了。(＾－＾)

計劃這煲湯喝兩天時間，老母雞就得多熬多炖，因為放雞肉和鳄魚肉進去已經占了一大半地方，湯實際很少。明天上午喝完可以再煲一鍋。

後面還計劃再煲幾次，想試試到底這幾天痰多是不是喝鳄魚肉湯的緣故。

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