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蛋黃發糕如何做

美食更新时间:2024-06-18 20:36:07

　　1、把雞蛋，酵母，牛奶，植物油，白糖全部倒入一個幹淨的盆内，用蛋抽攪化均勻。

　　2、在已攪勻的盆内，加入要用模具的一半量的面粉。

　　3、把混合好的發糕材料，揉至光滑不沾手為度，如果太幹，可以加些不高于40度的溫水。

　　4、把揉好的面團，整好型放入事先刷好油的模具内。

　　5、待發糕發至原來的兩倍，撒上個人喜歡的食材，如：葡萄幹，黑加侖，芝麻，杏仁，核桃腰果，紅棗，枸杞，桂圓幹等等。

　　6、涼水上鍋蒸約30分鐘左右出鍋待約一兩分鐘後端出來，等發糕徹底涼後與室溫一樣倒扣脫膜就可以分成個人喜歡的型狀開吃了，吃不完的也可以放在冰箱裡冷凍随時想吃預熱5分鐘就可以吃了。

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