砂鍋炖五花肉-tft每日頭條

砂鍋炖五花肉

美食更新时间:2024-06-18 20:36:33

　　1、五花肉500克、食用油1小勺、生抽醬油1大勺、冰糖适量、料酒1勺、蚝油1勺。

　　2、做法：五花肉洗淨；切成小方塊；冷水下鍋，煮開去血沫，撈出瀝水備用。

　　3、炒鍋裡放少許食用油，放進冰糖，小火化開冰糖；.冰糖完全融化後再熬一小會兒，注意火要小。

　　4、把焯過血沫的肉塊放進去，翻炒上色，邊炒邊用鍋鏟按壓，使五花肉裡的油脂逼出去一些。

　　5、另起一個小号砂鍋，放上水煮開；把處理過的五花肉放進去，大火煮開，倒一點料酒、生抽醬油和蚝油，轉小火慢炖一小時。

　　6、保持小火，中途的時候用勺子翻動一下鍋裡的肉。炖煮的時間越長，五花肉就會越軟爛，最後打開鍋蓋，收汁就可以關火了。

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