魔芋
2,将豬肉洗淨,肥肉和瘦肉切開,分别切成與魔芋厚度差不多的薄片
豬肉
3,将蒜、姜切成小塊,酸辣椒、酸豆角切段
蒜、姜、酸辣椒、酸豆角
4,将已切成薄片的魔芋均勻放在鍋中以便去除多餘的水分(不需要放油),将兩面煎至微焦
煎魔芋
煎好的魔芋
5,放少于花生油炸切好的帶皮肥肉,炸至金黃,切記不要炸焦或太幹(這樣炸過的帶皮肥肉特别好吃有嚼勁,還不膩)
炸帶皮肥肉
6,用炸好帶皮肥肉的油炸酸豆角(炸過的酸豆角才會脆嫩爽口)
炸酸豆角
7,将蒜、姜、酸辣椒放進去爆香,炒幹多餘的水分
炒蒜、姜、酸辣椒
8,将瘦肉炒熟,再放适量鹽翻炒均勻
炒瘦肉
9,放入魔芋翻炒,再放适量料酒、生抽翻炒均勻,放小半碗水焖一小會,最後大火收汁即可。
炒魔芋
魔芋雖好吃,但一次不要吃太多,以免吃膩了哦!
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