怎樣做豆沙餡的南瓜月餅呢?用料:澄粉210克、生粉30克、糯米粉60克、南瓜泥100克、白糖15克、煉乳15克、紅豆沙1份,現在小編就來說說關于怎樣做豆沙餡的南瓜月餅呢?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:澄粉210克、生粉30克、糯米粉60克、南瓜泥100克、白糖15克、煉乳15克、紅豆沙1份。
将南瓜蒸至熟透,去皮留肉稱100克,然後再将三款粉及煉乳加至在一起。
揉至面團光滑備用。
然後分别用豆沙350克,面皮250克稱好。
将豆沙包在面皮裡面。
封好口,包好。
月餅模裡加入适量的粉。
将包好的餅團入月餅模裡。
然後倒扣在矽膠烘焙墊上。
然後入蒸鍋,隔水蒸20分鐘就可以。蒸好後放涼再拿即可。
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