港式煲仔飯做法?準備材料:自制的廣味香腸一根,老姜切絲,泰國米,下面我們就來聊聊關于港式煲仔飯做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備材料:自制的廣味香腸一根,老姜切絲,泰國米。
大米洗淨,按照1:1.5的比例加入水浸泡半小時。
觀察米和水的比例,水大約高出米粒一厘米左右。
滴幾滴植物油、中小火燒開。
焖的時候調個澆頭,用生抽、蚝油、糖、鹽和高湯調制。沒有高湯可以用水加香油代替。
讓米湯适量收汁成蜂窩狀。
鋪上切好的香腸。沿着鍋邊在倒入一丢丢植物油。
在撒上姜絲。
感覺水份已蒸發,略有點香就可以關火,焖20分鐘左右。
這時還可以打個雞蛋,那就将肉碼上一圈,中間打蛋。
将青菜碼放在鍋的一圈,漂亮的一鍋飯就全部完成了。
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