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涼拌木耳怎麼做才比較好吃

美食更新时间:2024-11-28 05:41:07

涼拌木耳怎麼做才比較好吃（好吃的涼拌木耳）1

夏天，涼拌菜絕對是餐桌上的寵兒，不僅做法簡單，而且開胃下飯。所以一到夏天，我家幾乎每頓飯都要做上一道，而且每次都是涼菜先光盤，每次都是意猶未盡。可以制作涼菜的食材有很多，隻要是喜歡的食材，再簡單的搭配一下，拌上喜歡的涼拌汁，就一定會好吃。

在衆多食材中，木耳是我喜歡的食材之一，尤其是涼拌的做法更是我的最愛，所以我隔三岔五就會做上一次。

涼拌木耳怎麼做才比較好吃（好吃的涼拌木耳）2

好吃的涼拌木耳做法其實很簡單，和其它所有的涼菜做法都是相似的。不過為了達到好看又好吃的效果，做涼拌菜也和炒菜是一樣的，需要适當的搭配。比如木耳，我喜歡搭配黃瓜一起涼拌，不僅好看，而且味道也更豐富。黃瓜脆嫩爽口，木耳鹹鮮入味，絕對是夏季開胃菜。這樣一道涼拌菜，成本也不高，5元就能做一盤，吃不夠！

涼拌木耳怎麼做才比較好吃（好吃的涼拌木耳）3

【涼拌木耳】

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【食材】木耳/黃瓜/大蒜/幹辣椒/鹽/白糖/生抽/香醋/香油

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【具體制作步驟】

1，黃瓜洗淨，先用刀拍碎，然後再切成小塊。把切好的黃瓜放入碗中，加入少許鹽拌勻，靜止腌制10分鐘。

涼拌木耳怎麼做才比較好吃（好吃的涼拌木耳）6

2，然後調個涼拌汁，很多涼菜都可以用這個涼拌汁。幹辣椒切成段，鍋中提前加入少許油，油熱後放入辣椒段炸香，倒入小碗中。

涼拌木耳怎麼做才比較好吃（好吃的涼拌木耳）7

3，再加入少許鹽、白糖、半勺生抽、1勺香醋，攪拌均勻，使白糖和鹽全部融化，放置一邊備用。

涼拌木耳怎麼做才比較好吃（好吃的涼拌木耳）8

4，木耳提前泡發，再用清水淘洗幹淨，然後開水下鍋，把木耳煮熟。然後撈出用涼水淘涼（最好用涼開水或者純淨水）。

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5，把淘涼的木耳瀝幹水分放入大碗中，再把涼拌汁倒入碗中，調拌均勻。

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6，再把腌好的黃瓜控幹水分也倒入大碗中，再加入蒜末，再淋些香油，再次拌勻就可以了。

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7，倒入盤中，連湯汁一起淋在盤内，這道好吃的涼拌木耳就做好了，清涼爽脆，非常開胃！

涼拌木耳怎麼做才比較好吃（好吃的涼拌木耳）12

小貼士

1，黃瓜提前用鹽腌一會，這樣的黃瓜口感會更脆，也能使黃瓜更入味。

2，喜歡吃辣的小夥伴可以搭配一些泡椒在裡面，風味更佳。

大家好呀，我是飯飯！一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。雖然每天都很忙碌，但是忙得很有意義。堅持每天分享美食，如果您喜歡我的美食，歡迎關注“柴米飯飯”，每天都有美食更新。感謝大家的點贊、轉發和評論，祝您和您的家人生活愉快！

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