孩子上網課的日子非常考驗家長的廚藝和耐心。每天三頓飯必須按時投喂，無論家長多忙或身體不适，都得準備食物。

我家的面包機已經買了8年，在不少于260次的使用記錄裡，我隻添加過幹果之類的，沒有做過面包。三餐壓力前，我決定上手用面包機做早餐。

手頭沒有面包機的食譜，我和兒子一起上網找最接近愛人做面包的配方。之所以兒子知道配方，是因為愛人打算把做面包的手藝傳給他，或許是覺得我不擅于操作機器吧！

按照食譜放好食材後，我發現一個技術難題：因為平時清潔過度，面包機操作按鈕旁的文字已經擦掉了，怎麼讓它工作呢？

我隻好打電話給愛人求助，雖然他當時很忙。讓我欽佩的是他把操作爛熟于心，而且技術控的第一個問題就讓我倍感溫暖：“你把面包機的攪拌刀片放上了嗎？”

之前聽愛人說過，黃油要隔熱水加熱、融化以後再倒入面包機，但如果溫度過高就會把酵母燙壞，面包發不起來。我自作聰明的等面團攪拌成團以後再倒黃油進去，尴尬來了：液體黃油被面團甩來甩去！甩多了怎麼做面包呢？我急中生智，盛了一點面粉倒進去、趕緊關好蓋子，希望它們盡快融合。

半夜在睡夢中聞到面包的香味，我忍不住爬起來去看了一眼：Bingo！成了！面包的品相不錯，憑看了200多次的經驗就知道肯定好吃！（雖然我不負責做，還好負責切面包）

當初同事種草說：她媽媽用面包機發面蒸饅頭，面發得好、饅頭自然好吃。我不會做面食，而愛人是山東人，家裡的主食卻是米飯。于是我決定買個面包機，這樣就可以蒸饅頭啦！挑選面包機的時候，愛人說既然買面包機、那就做面包好了，都是面食、吃面包也不錯。然後他自己在賣場穿梭，最終買了這款凱伍德的機器，是商場裡最貴的品牌。

我有些不舍，但作為技術控的愛人很堅定，他說如果做200個面包的話，單個面包的成本就降下來了。于是從第一天做面包開始，我就拿個小本記錄數量（知道為什麼我能準确報出數據了吧？）。機器贈送的配方真不錯，能把機器的效能發揮到極緻！烤出來的各種面包都好吃。我們一下子就愛上了有面包的早餐。

當然，技術控不是白誇的。經過總結十幾個面包的經驗，愛人說做面包的時候要先放除黃油以外的配料後放面粉，以便能更好地混合；而黃油要隔熱水融化以後，降溫到快要凝固時倒進去，不會影響酵母發酵的效果。

早上兒子看到面包都驚呆了，沒想到我也能做出松軟溢香的面包！配上英式紅茶、再加上肉松，就是簡單營養的早餐啦！

來吧朋友們！叫醒你家的面包機，我們一起開啟簡單美味早餐吧！

布裡歐修面包私房配方如下：

 牛奶 210克

 全蛋 100克（2個）

（液體總量：牛奶 2個全蛋共200毫升）

 細砂糖 60克

 鹽 5克

 幹酵母 5克（1小袋）

 面粉450克（特精粉或高筋小麥粉）

 黃油 100克（隔熱水融化）

關于英式紅茶的補充：2016年我和朋友去斯裡蘭卡旅行，學會了用Blake tea做英式紅茶，當地是先煮紅茶、再加上牛奶和糖，不過茶湯很醇厚，腸胃不好可能受不住。我改良成開水泡濃茶，口感也不錯。這幾年不方便買進口食品，又改用國内的正山小種紅茶，可以體驗一下。

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