土豆條怎麼炸才能酥脆?首先将土豆切成1厘米寬的條狀,切記要切均勻,切好後,放入容器,倒入清水,過濾表面的澱粉,今天小編就來說說關于土豆條怎麼炸才能酥脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!
首先将土豆切成1厘米寬的條狀,切記要切均勻,切好後,放入容器,倒入清水,過濾表面的澱粉。
另取一盆,倒入半盆水,加一勺鹽,把土豆條撈出,放鹽水裡浸泡10分鐘。
然後燒水,加一勺鹽,将土豆條焯水2分鐘,焯好之後,撈出在案闆上,晾幹水分,放入保鮮袋,不封口冷凍兩個小時。
八成油溫,炸至金黃變硬即可。
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