菠菜拌涼菜怎麼拌好吃?【花生拌菠菜】需要材料:菠菜一把、花生米适量、熟白芝麻少許、鹽、生抽、蚝油、蒜末、蔥末、植物油,我來為大家科普一下關于菠菜拌涼菜怎麼拌好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
【花生拌菠菜】需要材料:菠菜一把、花生米适量、熟白芝麻少許、鹽、生抽、蚝油、蒜末、蔥末、植物油。
将菠菜擇幹淨,剛買回來的菠菜裡面會有爛掉的葉子,會影響口感,吃了對身體也不好,擇幹淨後,放入清水中浸泡一會,然後洗掉塵土,瀝幹水分,這時候将大蒜和蔥分别切成蔥末備用。
鍋内加入适量的水燒開,倒入一點植物油,綠葉菜焯水的時候,水中放一點植物油會讓葉子保持翠綠,将菠菜放入鍋中焯一下水,菠菜變軟即可,撈出後立刻泡入涼水中,這樣蔬菜的顔色不會變。
炒鍋内加少許的油,冷油冷鍋放入生花生米,小火翻炒至成熟,炸花生米時一定要冷油冷鍋時放入花生,這樣炸出來的花生口感會很酥脆好吃。
将菠菜攥幹水分放入盤中,加入蒜末、蔥末、白芝麻,取少許植物油加熱,将熱油倒在蔥末蒜末上,然後再倒入生抽、蚝油、少許的鹽、雞精以及炸好的花生米,攪拌均勻即可,這樣一道十分簡單的花生拌菠菜就做好了,做法非常簡單,吃起來花生香脆可口,菠菜清爽好吃。
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