今天是夏至，也是父親節，還是罕見的“金環日食”上演的時間，當然抛開這些特殊的節點，它仍然是一個普通而炎熱的夏天。

冰沙是一類非常适合夏天的消暑冰品，而芒果又是最适合做冰沙的水果之一。

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特别高，做成的芒果冰沙的口感非常棒，綿柔冰爽，香甜細滑，值得品嘗。

在家自制芒果冰沙，雖說做法非常的簡單，但是前期的準備工作還是要特别注意。

比如我們制作冰沙的冰坨子，是牛奶、涼白開和冰糖的組合，他們凍成冰坨子需要一定的時間，我這次做的是凍了6個小時。

另外很多朋友做冰沙都是用冰沙機，其實直接用刨絲工具就非常的簡單，親測做出的冰沙口感也非常的細嫩。

另外除了芒果，最好準備一些自己愛吃的水果當做點綴，這樣可以使得芒果冰沙的菜品顔值更豐富。

芒果冰沙的制作其實主要分為芒果和冰沙兩部分，冰沙的特點是提前準備，需要有冰沙模具和刨絲工具，當然直接倒碗裡去冰凍，或者用冰沙機打冰沙都可以的。

在制作芒果食材的過程中，要注意無論是芒果邊角料打好的芒果泥，還是用芒果中間部分切好的芒果丁，都一定要放冰箱冷藏，這樣配合冰沙，吃起來才爽口解暑。

食材清單：

大芒果 1個 / 純牛奶 500毫升 / 涼白開 200毫升 / 白糖 100克 / 車厘子 适量

烹饪步驟

- step1 -

牛奶中加入涼白開，加入白糖攪散至白糖融化，倒入盒子中，蓋上蓋子放冰箱冷凍成冰坨子。

- step2 -

芒果去皮，對半切開去核切成條狀，中間好看的部分切成芒果丁裝碗裡放冰箱冷藏備用，邊角留着打成芒果泥。

芒果選用大果，這樣1個就夠做冰沙了，小果的話，需要多個，金煌芒味甜綿軟，喜歡的可以選用哦。

- step3 -

芒果邊角放進料理機中，倒入适量牛奶，打成芒果泥裝碗裡放冰箱冷藏備用。

- step4 -

準備好刨絲的工具，冰箱取出冷凍好的冰坨子脫模，用刨絲工具刨出冰沙，這樣做出的冰沙口感同樣也很細膩。

- step5 -

在冰沙表面淋上芒果泥，在周圍點綴上芒果丁和車厘子、薄荷葉就可以開啟美味的芒果冰沙時刻啦。

- step6 -

每一勺都爽口，自制健康又美味，好吃的停不下來。

美味呈現

一碗冰沙上桌，不到5分鐘就全吃完了，你一口，我一口，吃多少做多少，用心品嘗這來自夏天的饋贈。

菊子物語

芒果冰沙是菊子姐姐Cooking美味的第656道美食，如果對于芒果會有過敏的朋友，可以換成其他水果的冰沙食用哦，比如我們常見的草莓冰沙，西瓜冰沙，抹茶冰沙等等。

不僅僅是點綴水果可以更換，我們當然還可以加入蜂蜜檸檬等，随心搭配，一起來品嘗吧。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。

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