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炸肉丸子怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-15 19:15:57

炸肉丸子怎麼做好吃?用料：豬五花肉1000克、雞蛋2個、冷饅頭1個、生姜末适量、料酒适量、十三香調料适量、香油适量，接下來我們就來聊聊關于炸肉丸子怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炸肉丸子怎麼做好吃

用料：豬五花肉1000克、雞蛋2個、冷饅頭1個、生姜末适量、料酒适量、十三香調料适量、香油适量。

豬五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分鐘。

過夜冷饅頭，撕去皮，搓成饅頭末。

肉泥中，加入姜末，磕入雞蛋，入十三香調料，倒入生抽攪拌均勻。

再放入饅頭末，順時針攪拌不停攪拌均勻。

攪拌好的肉泥靜止10分鐘，讓肉泥充分吸收生抽和雞蛋液的水份。

鍋内倒油燒六成熱時，用手抓起肉泥，從拇指和食指中間擠出肉丸，下入鍋中。

擠大蓋15-20個肉丸，就停止下肉丸，待鍋内肉丸炸成金黃色撈出後，将火轉小，繼續擠肉丸下入鍋中。

炸好的丸子待涼就可直接食用，或者燒成煮湯。

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