涼拌蚬子肉
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食材&配料:
蚬子、香菜、小米椒、白糖、辣椒油、香油、鹽、醬油、香醋
做法:
- 把蚬子加鹽、油、水浸泡半個小時吐沙,清洗幹淨外殼後放入開水中,加入蔥姜料酒焯水至開口,取出後去殼。
- 蚬子肉擠幹水分,加入大量的香菜段、小米椒、白糖、辣椒油、香油、鹽、醬油、香醋拌勻裝盤即可。
![小蔥拌蚬子幹的做法(涼拌蚬子肉海鮮蔥餅) 小蔥拌蚬子幹的做法(涼拌蚬子肉海鮮蔥餅)2](/uploads3/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/2a5daf5ae48a48eaafbb20f3ac74c246.jpg)
海鮮蔥餅
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食材&配料:
鱿魚、紫洋蔥、胡蘿蔔、鹽、胡椒粉、香油、鹽、花椒面、牛肉粉、雞蛋、面粉、蔥花、香醋、白糖、辣椒油、白芝麻
做法:
- 把鱿魚切成小塊,用鹽、胡椒粉拌勻腌制半個小時。
- 紫洋蔥切成丁、胡蘿蔔切成絲,小蔥切成蔥花,打入三個雞蛋加入面粉,放入鱿魚粒拌勻。
- 調入香油、鹽、花椒面和牛肉粉攪拌均勻,平底鍋燒熱油放入鍋中煎熟。
- 把醬油、香醋、白糖和辣椒油、白芝麻兌在一起攪拌均勻調制成醬汁跟上桌即可。
![小蔥拌蚬子幹的做法(涼拌蚬子肉海鮮蔥餅) 小蔥拌蚬子幹的做法(涼拌蚬子肉海鮮蔥餅)4](/uploads3/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/6a6ffaddf2fc4261be0551ad43befb10.jpg)
照燒南瓜香菇菜
![小蔥拌蚬子幹的做法(涼拌蚬子肉海鮮蔥餅) 小蔥拌蚬子幹的做法(涼拌蚬子肉海鮮蔥餅)5](/uploads3/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/c38d43db5ed64a47af72246c5abec305.jpg)
食材&配料:
南瓜、香菇、洋蔥、菜葉、海鹽、橄榄油、照燒汁、藤椒鹽、黑胡椒粉、香菜、小米椒
做法:
- 把所有的菜都洗好瀝幹水分,南瓜切成絲再切碎,香菇切成片,洋蔥切碎,菜葉用手撕好。
- 起鍋燒油,放入香菇炒軟,炒至出汁,加入洋蔥、小米椒、南瓜碎,倒入适量的照燒汁開始翻炒,其他的調料依次倒入鍋中,炒勻後加入清水開始焖煮。
- 大火收汁,撒入一把香菜,出鍋裝盤,菠菜是單獨用鹽水焯水後鋪在盤底做裝飾的。
![小蔥拌蚬子幹的做法(涼拌蚬子肉海鮮蔥餅) 小蔥拌蚬子幹的做法(涼拌蚬子肉海鮮蔥餅)6](/uploads3/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/0b60e843fdc6493bb328ce52d4b5b605.jpg)
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