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扇貝如何煮才好吃啊

美食更新时间:2024-09-30 19:20:58

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。春天是海鮮最肥美的季節，像螃蟹、皮皮蝦、海虹、扇貝等等，身為海邊人又可以大飽口福了，吃海鮮既方便又實惠。今天扇貝15元2斤，買了4斤，回家簡單一做，就是一頓美味的大餐。扇貝做法也非常豐富，除了清蒸、燒烤、油炸，用它包餃子更是一絕，把扇貝肉取出，清洗幹淨，加把韭菜做成餃子餡，比三鮮餃子還鮮美，您最喜歡扇貝哪種吃法呢？

扇貝如何煮才好吃啊（這才是扇貝正确做法）1

比起生蚝和海虹，扇貝口感更鮮美，價格也更實惠。中午本來打算包餃子，忘了買韭菜，那就做個最簡單吃法蒸扇貝，順便和大家分享下蒸扇貝小技巧，任何食物做法越簡單，味道也就越純正，那麼蒸扇貝應該注意哪些問題呢？來看看海邊人的正确吃法吧。首先購買扇貝要以新鮮為主，任何海鮮都一樣，盡量少買打折品，不新鮮的口感很差。先把扇貝清洗幹淨，外殼最好用刷子刷一遍，有的貝殼上會纏有絲網，要拿下來，塑料預熱會産生有害物質。

扇貝如何煮才好吃啊（這才是扇貝正确做法）2

蒸扇貝時，萬萬别直接上鍋蒸！多加這1步，扇貝肉鮮嫩不回縮。清洗幹淨開始上鍋，有人吃貝類海鮮喜歡加水煮，煮熟後把水倒掉，這樣做是非常影響口感的，水分會帶走一部分營養和鮮味。也有人會直接上鍋蒸，這樣做也不對，直接蒸時間比較長，會導緻扇貝肉口感發老。正确做法是鍋内加水燒開，開鍋後再放入扇貝，切記不要直接上鍋蒸，隻需多加這1步，也就是水開再上鍋，扇貝肉才會鮮嫩可口，大火蒸2分鐘就熟了，清蒸口感最純正。

扇貝如何煮才好吃啊（這才是扇貝正确做法）3

蒸熟的扇貝殼是全部打開的，如果有個别沒開口的就是壞掉了，直接扔掉就好。扇貝和螃蟹一樣屬于寒性食物，吃的時候可以調碗姜汁蘸着吃，中和一下寒性，這樣腸胃比較弱的就不會出現不适了。

扇貝如何煮才好吃啊（這才是扇貝正确做法）4

還有就是關于扇貝哪些地方不能吃也引起過熱烈讨論，特别是底部發黑那一小塊兒，很多人都去除扔掉，或者隻吃扇貝丁，這就有點浪費了，其實隻需要把一根淺咖色的絲拽出來，整個扇貝都是可以食用的。吃不完的扇貝要及時把肉剝出，裝入保鮮袋放冰箱冷凍，可以用來炒菜或者煮湯，提鮮又營養。

扇貝如何煮才好吃啊（這才是扇貝正确做法）5

這才是扇貝正确做法，千萬不要加水煮，2分鐘就出鍋，營養又鮮美。扇貝除了口感鮮嫩，營養也非常豐富，常吃可以健腦美容，如果遇到賣扇貝的不要錯過哦，現在是最肥美的時節。關于蒸扇貝的小技巧就分享到這裡了，記得要水開上鍋蒸哦，不要加水煮，牢記這一點，保證扇貝肉鮮嫩不回縮。如果您也有扇貝簡單美味的吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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美食發黴的草莓能吃嗎
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美食攤煎餅怎麼做又軟又香
1、準備面粉半碗、清水1碗。2、先找一個大一些的碗，然後取半碗面粉倒進去。3、接着在面粉裡加入清水攪... 2023-06-30
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