風味獨特的豬肉脯如今已經成為了橫掃美食圈的一大代表，實際上簡單點來說，這醉人的豬肉脯主要是以豬肉為選材，然後經過腌制、烘培等工藝後所制成的片狀類肉制品，除了口感絕妙之外，貯存也很方便。

然而正是這司空見慣的豬肉脯，美味醉人的口感背後其實還掩藏着諸多的小秘密，對于很多甄選豬肉脯犯難的吃貨們而言，做好這些小功課就顯得尤為重要了呢。

一、豬肉脯的顯著特點

1、一般而言，豬肉脯中往往含有豐富的蛋白質，并且相應的脂肪含量不會過度的高，因而可以很好的有助于人體消化與吸收。

腌制是比較常見的一類食品加工工藝了，比如生活中常見的腌蘿蔔、腌鹹菜等等，而對于豬肉脯而言，在經過腌制這道工序之後可以在很大程度上促進肉制品的成熟，并且相應的保障住成品的風味與口感。

▲烘烤

烘烤這類工藝實際上簡單的來說，就是把腌制過後的豬肉脯進行一定時間段的高、低溫循環式烘烤，相比較于單一化的腌制而言，在經過烘烤過後的豬肉脯在清香與嚼勁上可以說往往兼備的恰大好處。

▲風幹

說到風幹工藝，估計有不少人會想起口中常常以及的風幹肉，而這裡所說的風幹豬肉脯實際上在做法工藝上也是非常類似，不過在此之前還是需要經過腌制程序，然後将紙放入到風幹房内風幹熏烤，以達到肉質松脆的口感。

2、看口味

▼原味豬肉脯

原味類的豬肉脯可以說在很大程度上保障了肉質最淳樸的風味口感，對于平時喜歡吃簡單口味的吃貨們而言，原味類的豬肉脯堪稱絕妙之選了，雖然那沒有豐富調料的點綴，但是釋放出的原汁原味依舊叫人沉醉。

▼芝麻豬肉脯

如果覺得原味的吃的有點單調，那麼芝麻類的豬肉脯也同樣出彩，話說一顆顆小巧的芝麻與 鮮嫩的豬肉脯相互組合，在拒絕過後釋放出的口感既有肉質的醉人，又兼備的芝麻的鮮香，可謂深受衆多吃貨寵愛。

▼芝士豬肉脯

嘿，在美食圈中留連忘返的吃貨，相比有着不少的芝士控，那麼這時在甄選豬肉脯時，自然那就可以穩妥的尋覓一下豬肉如的全新成員，也就是芝士味豬肉脯啦！濃郁的芝士包裹鮮嫩肉質，簡直開啟全新的美味巅峰。

三、關于豬肉脯的相關注意點

1、在甄選豬肉脯時，要注意看包裝袋上是否有清晰的廠址、廠商電話等一系列細節性的信息，畢竟正規廠家且擁有安全字号的豬肉脯産品吃着才更為安心踏實。

2、關于豬肉脯的存儲，如果開封後沒有吃完，為了保障肉質的新鮮感們，最好将之存放到幹燥的地方或者是冰箱内。

3、由于豬肉脯是加工腌制過的食物，其中的添加劑以及防腐劑往往會存在一定程度的健康隐患，所以在享受醉人美味之時要務必記得切莫貪嘴，長期頻繁食用會有緻癌的風險。

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