tft每日頭條

 > 美食

 > 醬焖嘎魚的做法最正宗的做法

醬焖嘎魚的做法最正宗的做法

美食 更新时间:2025-02-02 20:54:48
大家好,我是大山的美食紀錄片的大山,關注大山,有更多的精彩的家常美食供你參考。

嘎魚,又名黃臘丁、嘎牙子、黃鳍魚、黃刺骨、昂刺魚、鲇魚胡子。廣布于中國東部各太平洋水系。鲇形目,鲿科,黃颡魚屬。學名叫“黃颡魚”。

醬焖嘎魚的做法最正宗的做法(飯店大師都是這麼做的)1

醬焖嘎魚的做法最正宗的做法(飯店大師都是這麼做的)2

醬焖嘎魚的做法最正宗的做法(飯店大師都是這麼做的)3

大蒜焖小嘎牙魚做法

用料:小嘎牙魚5條,蒜子,小芹菜,小蔥,姜,幹紅椒段,香菜。 調料:紅99火鍋底料 ,蚝油,辣妹子,陳醋,生抽,雞精,味精,胡椒粉,十三香,料酒。

制作過程 1、把小嘎牙魚洗幹淨 ,在魚身上劃幾下(方便入味),小芹菜和小蔥切段,姜切粒,香菜洗淨切段。 2、坐鍋燒油,油熱後下入小嘎牙魚炸至金黃撈出,控油備用。 3、鍋留一點油,放一大把蒜子炒黃,再放姜粒,蔥段,幹紅椒段炒下,放火鍋底料小半湯勺 ,蚝油2.5調羹 ,辣妹子3調羹,加2炒勺水 ,然後放嘎牙魚,放入适量料酒,調入雞精味精各2勺,陳醋一點,生抽适量,胡椒粉和十三香各半勺,改中小火慢慢煮。 4、等汁收的差不多了,就放入小芹菜段,蔥段,再稍微煮一會兒出鍋,裝盤後撒點香菜即可。一道美味的大蒜焖小嘎牙魚制作完成。

技術關鍵: 1、這道菜的做法同樣适用于焖小黃魚,焖泥鳅等等,隻需要把調料的用量做一點點改變就好。 2、這道菜不需要放鹽,可以放點生抽或者不放,因為它用的醬本身都是鹹的。

大山感謝你的閱讀,如果你喜歡我的分享,請關注轉發下,您的支持是我最大的動力!

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved