原材料:茼蒿500克去老梗洗淨晾幹水分,玉米粉适量,面粉适量,食用油,鹽,大蒜。
制作流程
第一步:茼蒿切3-4厘米段,撒少許鹽、淋少許油,輕輕攪拌均勻(這樣做成品顔色鮮綠)。
第二步:蒸鍋加水,籠屜布等備好,水燒開,将茼蒿放入籠屜布上,蒸汽孔小的話也可以不用籠屜布。在茼蒿上撒上玉米粉,大約兩大把的樣子,最後在撒上一把面粉,蓋上鍋蓋,蒸三分鐘。
第三步:關火、将蒸好的茼蒿到入盆中,打散,根據個人口味調味,淋少許芝麻油,拌勻即可。也可以将大蒜搗爛調料汁沾着吃。
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