米飯别直接蒸了，教你特色做法，孩子兩天不吃就饞，營養好吃，香

在南方，幾乎一天三頓都在吃米飯，做法也簡單，就是加點水蒸熟就行了，是不是吃膩了呢？今天我和大家分享2個做法，也是我家孩子最喜歡吃的，兩天不吃就饞得慌，營養豐富，味道鮮美，比白米飯好吃多了，用一個字來總結，就是“香”。

【牛肉臘腸焖飯】

準備大米一碗、牛排一塊、幹香菇一把、洋蔥半個、胡蘿蔔一根、臘腸三根、豌豆一把、玉米一根、食鹽、生抽、老抽、胡椒粉。

1、幹香菇用清水浸泡2個小時，泡軟後洗幹淨。泡香菇的水不要倒掉了，留着後面還有用。胡蘿蔔去皮洗淨，切成小丁。幹香菇擠幹水分，切小丁。

2、洋蔥去皮後切小丁，牛排解凍，切成小塊，放進清水裡浸泡出血水，能有效去除腥味。豌豆剝成豌豆米、玉米剝成玉米粒，用清水沖洗幹淨，瀝幹水分。

3、臘腸洗幹淨，切成薄片。起鍋，倒入适量清水燒開，加入一勺鹽、半勺油，倒入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆米，煮3分鐘後撈出，瀝幹水分。

4、起鍋，倒入适量油燒熱，倒入牛排小火煸炒一會兒，炒至顔色金黃後倒入洋蔥丁、臘腸片，大火翻炒出香味。

5、倒入胡蘿蔔丁、玉米粒、香菇丁、豌豆米，加入适量食鹽、生抽、老抽，胡椒粉，快速翻炒均勻後關火。

6、大米淘洗幹淨，倒入電飯鍋中，把鍋裡炒好的食材全部倒進來，再把泡香菇的水倒進來，加的水要比平時蒸米飯的水略少一點。

7、用筷子把大米和食材翻拌均勻，蓋上蓋子後啟動煮飯程序，等到煮飯結束後，好吃的焖飯就做好了。

8、泡香菇的水含有很多鮮味物質，用它來蒸米飯，米飯味道更香。把米飯盛出來，看上去顔色豐富，味道特别香，就是孩子也能吃2大碗，更别說大人了，我每次至少要吃3碗。做這種焖飯，記得一定要多蒸一些米飯，不然不夠吃呀。

【排骨焖飯】

準備排骨、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、大蔥、生姜、蒜瓣、洋蔥、玉米粒、胡蘿蔔、大米、香蔥。

1、排骨剁成小塊，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮3分鐘，撇去浮沫，用清水沖洗幹淨，瀝幹水分。

2、調一碗料汁，一勺鹽、3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1勺白糖、1勺五香粉，用筷子攪拌均勻。蔥切段，姜切片，洋蔥切絲，蒜瓣切片。胡蘿蔔去皮切丁，再準備點玉米粒。

3、起鍋燒油，下入蔥姜蒜炒香，倒入排骨塊，小火煎至兩面金黃，倒入洋蔥、胡蘿蔔、玉米粒，轉大火炒香，倒入調好的料汁翻炒均勻，倒入适量清水煮開。

4、大米淘洗幹淨，倒入電飯鍋中，再把炒好的排骨連同湯汁一起倒進來，用鏟子翻拌均勻，蓋上蓋子，啟動煮飯鍵，等待程序完成就可以了，那叫一個香呀。

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