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角瓜怎麼做才好吃簡單做法

美食更新时间:2025-03-12 19:58:42

今天我在成都自然工坊的菜地裡轉悠，發現絲瓜地裡有幾個與其他絲瓜不一樣的瓜，就問村長這是什麼瓜？村長問我你是農民嗎？這是絲瓜啦，才子哥呀。

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）1

不對啊，我平常見到的絲瓜都是沒有棱的，而這個瓜竟然有10道棱，奇葩哦，奇葩！

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）2

查了一下“百度”，才知道，這個瓜确實也叫絲瓜，不過正式學名是“八棱瓜”。

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）3

八棱瓜屬一年生爬蔓植物，屬于絲瓜類。棱瓜皮綠色，無絨毛，質硬，有明顯瓜棱（一般10條），瓜肉白色，可以食用，不僅營養豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功能。瓜蔓斷後溢出來的汁，叫做“天羅水”，在中藥中有止咳、除痰等功效。鮮嫩的棱瓜可以食用，多用雞蛋做湯菜，成熟以後曬幹，摳出瓜瓤可以洗澡，洗刷鍋碗，山東壽光地區多有種植，還有浙江的麗水水閣也是八棱瓜（棱瓜）的集中産地。

原來浙江麗水也有種植的，我平常怎麼好像沒怎麼見過呢？

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）4

那麼問題來了，這個瓜與普通的絲瓜有什麼區别呢？如果同樣的做法又會有什麼不同之處呢？好吧，才子哥今天就順手摘了兩根，用平常做普通絲瓜的方法，分别做了絲瓜炒雞蛋和絲瓜蛋湯。

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）5

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）6

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）7

至于做法嘛，其實也很簡單的：

首先把八棱瓜的棱和皮用刨子去掉，最好能去幹淨，感覺這個棱與皮的口感不是很好的，不過也許營養價值會更高了，到底去不去幹淨，我看最後還是随個人的喜好吧。我今天的這個工具不是很順手，所以沒有處理幹淨，個人感覺還是弄幹淨了更好吃。

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）8

然後切成塊或者片，再準備點蒜末。

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）9

先用熱鍋加油炒了點雞蛋，然後熱鍋加油，再把蒜末與絲瓜放入鍋内翻炒，待差不多絲瓜炒熟的時候，加鹽調好味道，再把炒好的雞蛋倒入拌勻即可起鍋了。

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）10

喏，這個就是我做的“（八棱）絲瓜炒雞蛋”

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）11

湯就更簡單了，鍋裡加水，煮開，然後放入适量的油（不用太多的，最好是豬油，香），然後放入絲瓜片，也可以放點蒜末。

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）12

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）13

别忘了還有鹽，調好适合自己的口味，再打入一個雞蛋的蛋液劃開，即可關火。

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）14

OK，鮮美可口的（八棱）絲瓜蛋湯出鍋了，怎麼樣？來一口嘗嘗？

角瓜怎麼做才好吃簡單做法（這個有十條棱邊的東東是什麼瓜）15

據說：很多看過這篇文章的朋友，都默默的訂閱了《才子哥的美食館》

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