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蘆筍三文魚的做法

美食 更新时间:2025-03-28 08:02:54

  1、材料:三文魚50克、蘆筍50克、洋蔥15克、鮮姜汁少許、水玉米澱少許、橄榄油适量、蒸魚豉油适量。

  2、做法:将原料清洗幹淨,蘆筍取頭上最嫩部分。三文魚、蘆筍、洋蔥分别切丁狀。三文魚碗裡加鮮姜汁用手抓勻,再加入水澱粉抓勻,腌制5分鐘。鍋内加水燒至七成開後放入魚丁,用筷子輕輕撥開,等魚丁變色飄上來,用漏勺撈起、放入冷水中焯一下,控淨水分待用。鍋燒熱加入橄榄油,加入洋蔥丁煸香。加入蘆筍丁煸炒至七成熟。加入魚丁輕輕翻炒幾下,接着加入蒸魚豉油翻炒幾下,再加入一點清水适當收汁即可。

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