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魚湯怎麼炖

美食 更新时间:2024-10-12 04:52:44

  1、鯉魚精湯,原料:鯉魚1尾,老姜80克,枸杞1大匙。

  2、輔料:米酒2大匙,鹽1小匙。

  3、鯉魚去鰓、肚,不去鱗,洗淨,也可以買料理好的鯉魚回來更省事。

  4、姜去皮,洗淨,切片。

  5、鍋燒熱後加油,放進鯉魚,兩面稍煎,加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片,蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。

  6、注意魚鱗不要刮掉,小火慢炖,會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯裡,給身體最佳補養。

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