木姜子煮魚教程-tft每日頭條

木姜子煮魚教程

美食更新时间:2024-11-29 10:47:13

木姜子煮魚教程（山胡椒水煮魚木姜子水煮魚）1

老家寄來了兩斤山胡椒，這東西好久都沒吃了，熬好了油，趕忙再煮個魚吃吃味道。

By 平靜的生菜

用料

裸斑 1條
郫縣豆瓣醬兩勺
山胡椒（木姜子） 1小把
生姜 1大塊
大蒜 2瓣
香蔥 1根
山胡椒油兩勺

做法步驟

木姜子煮魚教程（山胡椒水煮魚木姜子水煮魚）2

1、選自己喜歡吃的魚，我這裡買的裸斑，肉質也比較嫩。洗淨給魚加鹽、豆瓣醬、蔥、姜、料酒碼味祛腥。

木姜子煮魚教程（山胡椒水煮魚木姜子水煮魚）3

2、鍋内燒油，下入大蔥段、老姜片、山胡椒、蒜片炒香，之後加入一小塊火鍋底料和一勺豆瓣醬炒化炒出紅油。

木姜子煮魚教程（山胡椒水煮魚木姜子水煮魚）4

3、加入水，鹽，燒開後先加入豆腐煮開，再加入魚頭魚骨等難熟的部位。

木姜子煮魚教程（山胡椒水煮魚木姜子水煮魚）5

4、加入配菜菇先煮一小會，差不多熟了的時候加入魚片煮，煮斷生加鹽調最後的味道。

木姜子煮魚教程（山胡椒水煮魚木姜子水煮魚）6

5、起鍋前加入山胡椒油即可，撒上蔥花香菜就可以吃啦！

小貼士

山胡椒沒有的也可以不放，就是普通的水煮魚一樣的。（山胡椒不是胡椒噢，兩種味道完全不一樣）國内煮菜提前要放鹽，豆腐和蘑菇都不太容易入味。魚提前三十分鐘腌制要放足鹽調味，不然煮出來淡。

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