1、将活鮑魚黑邊用小刷子刷洗幹淨。
2、去除鮑魚内髒和雜物,用勺子将鮑魚肉沿鮑魚殼挖出來。
3、将鮑魚放到溫水中浸泡45分鐘。
4、取出,将浸泡好的鮑魚切成薄片
5、青椒,胡蘿蔔,姜蔥切好備用。
6、熱鍋,倒油,放入蔥姜片煸炒出香味。
7、将胡蘿蔔和青椒片翻炒,再加入生抽和料酒,翻炒均勻。
8、将鮑魚片倒入,快速翻炒。
9、加入芡汁,收濃湯汁,最好加入鹽,雞精和香油調味即可。
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