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銀耳湯的做法和功效

美食 更新时间:2025-03-19 07:14:37

  1、取銀耳5克,用溫水浸泡半小時,洗去泥沙,摘除木質部分,放砂鍋内,兌入70%的清水。先用武火,水開後用文火煎煮20分鐘,再加入适量冰糖,待糖溶化後即可服用。将銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋内鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調到米飯檔,保壓時間10分鐘後,即可食用,也可放入冰箱中冷卻後食用。

  2、銀耳湯的功效具有極高的營養價值和保健作用,同時還具有美容功效。銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。

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