1、主料:西葫蘆150克、胡蘿蔔15克、雞蛋2個、黑木耳10克。
2、輔料:蔥花5克、蒜片2克、鹽2克、糖2克、生抽4克、耗油4克、水澱粉5克。
3、準備西葫蘆切片,蔥花,蒜片,胡蘿蔔切片。
4、清水煮沸,倒入西葫蘆,焯水,倒入胡蘿蔔,倒入木耳焯水。
5、雞蛋打散,倒入食用油,蛋液,炒熟。
6、鍋中加入食用油,倒入蔥花,蒜片,大火爆香。
7、倒入西葫蘆,胡蘿蔔,木耳,雞蛋。
8、倒入鹽,生抽,蚝油,翻炒,水澱粉,翻炒即可。
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