蒸饅頭二次發酵怎樣發?将發好的面團均勻的分成小團,然後将每個面團滾成圓,我來為大家科普一下關于蒸饅頭二次發酵怎樣發?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将發好的面團均勻的分成小團,然後将每個面團滾成圓。
接着将面團排氣,這樣蒸出的饅頭越光滑。
最後将光滑的饅頭放在提前刷油的鍋中,蓋上蓋子發酵15-20分鐘即可。
首先饅頭一般有兩次發面,第一次是在揉好面團之後發酵,第二次是做好饅頭之後發酵,這樣蒸出的饅頭不僅外觀蓬松,而且口感軟糯。
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