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驢肉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-12 16:15:41

驢肉怎麼做好吃?取一半驢肉,一半五花肉,放入适量的蔥,姜,一起剁成肉末,邊剁驢肉,邊加一些花椒水,這樣驢肉不會發柴,并且不粘刀,下面我們就來聊聊關于驢肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

驢肉怎麼做好吃(這樣做真的好吃又營養)1

驢肉怎麼做好吃

取一半驢肉,一半五花肉,放入适量的蔥,姜,一起剁成肉末,邊剁驢肉,邊加一些花椒水,這樣驢肉不會發柴,并且不粘刀。

把剁好的肉餡裝入盆中,加入适量的生抽,加入适量的香油,鹽,胡椒粉,五香粉,加入适量的清水,朝一個方向攪拌,攪拌至水完全吸收後,再加點清水,繼續攪拌,加入适量的花生油,油要多加些,驢肉餡油少了不好吃,順一個方向攪拌均勻。

取一馄饨皮,放入适量的驢肉餡,往裡面卷一下,中間按緊,不然會露餡,稍微一卷,兩頭捏緊,向中間湊,捏上,一個小元寶馄饨就包好了。

鍋内加水燒開,放入馄饨,馄饨下鍋以後,用鏟子背推動兩下,防止黏鍋,粘在一起,蓋上鍋蓋,大火煮開。

取一個碗,加入适量的生抽,鹽,醋,抓一把蝦皮。

大火煮開後,沿鍋邊加一點涼水,蓋上鍋蓋,再煮開,煮開以後,再加點涼水,煮3個開後,開着蓋,煮一下馄饨皮,開着蓋煮到馄饨皮鼓包後,關火,出鍋,倒入盆内,放入适量的蔥花和香菜末,滴兩滴香油,用勺子攪拌一下,攪拌均勻。

營養美味的驢肉馄饨就包好了。

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