蒸面條?面條選用細的扁的鮮面條稍微有些濕潤的,千萬不要用挂面,但也不是水份很大剛擀出來的面條;,今天小編就來說說關于蒸面條?下面更多詳細答案一起來看看吧!
面條選用細的扁的鮮面條稍微有些濕潤的,千萬不要用挂面,但也不是水份很大剛擀出來的面條;
籠屜鋪上籠布,把面條放入,不要壓實,要蓬松一些,鍋内放水,大火燒開放入面條蒸10分鐘;
豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗淨;
豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片;
蒜切碎,蔥斜切片;
蒸好的面條抖開,鋪在面闆上晾涼;
一小勺食用油均勻倒在面條上,用手拌勻;
鍋内少許油燒熱,放入五花肉煸至金黃,撈出備用;
鍋内的油留适量,下八角辣椒小火煸香;
轉中火放入蔥蒜炒香;
倒入豆角炒一分鐘;
加入豆芽,蒜薹繼續炒一分鐘;
倒入老抽,鹽,雞精炒勻,加水到菜的3/4處燒開,關火(這時候的菜還沒有熟,要的就是這效果);
把面條倒入鍋内,用筷子拌勻。
拌好的面條繼續放入籠屜,水燒開後再蒸15分鐘即可!(面條蒸第二次是入味,另外把菜也蒸熟了)。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!