高考臨近，孩子們的備戰進入到最緊張的沖刺階段。關鍵時期要怎麼吃才有助于提高孩子記憶力、緩解備考壓力，成為許多家長非常關心的問題。

科學合理搭配備考膳食，要從兩方面關注高考生的飲食：

一是免疫力。要保證基礎營養，如足夠的糖分，可以保證大腦的能量供應；足夠的蛋白質、維生素和礦物質可以維持機體的免疫力、神經活躍的消耗等。一日三餐的安排中應有含優質蛋白質豐富的食物，比如魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐。

二是腦營養。通過13條标準判斷大腦是否處于饑餓狀态：

第一主食是否都是精米白面，粗糧攝入不足2兩；

第二是否偏愛甜品；

第三是否通過喝茶、咖啡、飲料代替白開水；

第四水果蔬菜每日攝入量是否不達标；

第五每日是否不攝入肉、奶、蛋、魚、豆類；

第六是否不吃早餐且早餐不含蛋白質；

第七是否很少吃堅果；

第八是否不喜歡吃雞蛋；

第九每日攝入食物品種不超過20類；

第十是否将油炸食品當做早餐；

十一是否從來不吃豬肝、雞肝、鴨肝等；

十二是否是素食主義者，不吃植物蛋白、堅果、豆制品等；

十三每日攝入深色蔬菜是否不超過一半。

若有8條回答為“是”，則大腦缺少營養。同時，判斷大腦是否處于饑餓狀态有是否經常感到疲倦、焦慮沮喪，喜歡打瞌睡，注意力不集中，記憶力減退的症狀表現。

“7 1”營養補充法

“7 1”中的“7”是指蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、纖維素和水果。

蛋白質，腦力活動最基礎物質，能提高中樞神經系統興奮性，消除氨基酸缺乏導緻的眩暈、健忘等症狀；

高蛋白食物

碳水化合物，腦力活動的能量來源，維持大腦正常功能，缺乏會引起頭暈、心悸、出冷汗；

脂肪，尤其是不飽和脂肪，健腦益智的重要物質，如大豆、花生米、葵花籽、核桃、紅花，或吃些富含植物脂肪的食品和堅果類食物。

礦物質，保護和激發大腦，鐵元素是智力發育的有利補充，幫助提高認知能力，鋅元素是腦細胞酶的活性中心，加強注意力和記憶力功效；

維生素，使大腦充滿活力，某些維生素對大腦發育和功能運轉意義非凡；

纖維素和水果，大腦運轉的能量主要靠血糖，保持血糖穩定離不開纖維素。

而“7 1”的“1”指能量，大腦每小時消耗11卡路裡能量，休息時大腦也需要身體總消耗量的20%，若能量不足則抵抗力下降。

在三餐之間，建議适量補充糖分，選擇中低血糖指數的食物，以“少量多次”的原則進行加餐。一根香蕉、幾塊餅幹等都可以維持血糖水平的穩定，保證大腦的能量供應。

食補三忌

一忌：大換食譜

家長覺得孩子為了高考太累了，一定要用最好的食物和補品來給孩子補身體，比如高脂肪、高蛋白、高能量的食物都一起吃。

考前大換食譜是考生飲食的大忌！高考來臨，加之天氣熱，壓力大，考生的消化功能下降，此時食譜大變換，腸胃需要一定的适應期，反而影響身體狀态。 二忌：臨時“補腦”

不少考生家長認為，高考期間更需“補腦”。前些年甚至出現高考生“打吊瓶補營養”的無知行為，或者食用各類“健腦保健品”。

一日三餐的均衡營養，才是最好的保障。如果選用保健食品，要認真閱讀标簽，根據需要合理選擇。此外要注意，我國從未批準過任何“補腦”保健功能的保健食品。 三忌：生冷食物

在夏季高溫、高濕環境中，各種緻病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質，在食物的購買、加工和儲存等各環節都要注意。尤其要避免考生到衛生條件差的路邊攤點、大排檔等就餐。考試期間不要吃冷、涼的食物，以免發生胃腸道不适。

提前祝所有考生發揮出最佳水平！

臨考不要換食譜清淡營養為最好補腦保健不靠譜咖啡飲品适量喝保證睡眠精神好平常心态上考場金榜題名将可期

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