沙茶牛肉的家常做法?主料:牛肉(後腿)(750克),生菜(1000克) ,現在小編就來說說關于沙茶牛肉的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:牛肉(後腿)(750克),生菜(1000克)。
調料:鹽(6克),沙茶醬(150克),白砂糖(30克),味精(3克),辣椒油(10克),芝麻醬(50克),豬油(煉制)(80克)。
将牛後腿肉洗淨去筋,按肉紋橫切薄片,每片長10厘米,盛于盤中。
生菜擇洗幹淨,分成兩盤。
将沙茶醬、熟豬油、香油、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料,分盛兩碗。
把其中一碟以二湯50毫升和勻,也分成兩碗。
餐桌上置一碳爐,放上砂鍋,下二湯、精鹽、味精和醬料一碗,上蓋,燒制。
待湯沸後,将牛肉片和生菜分批放入,邊涮邊食,食時蘸醬為佐。
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