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生鴨蛋怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-01 15:37:28

生鴨蛋怎麼做好吃?燒鴨蛋(1)材料:新鮮鴨蛋,油,蒜肉醬汁,蔥花,今天小編就來說說關于生鴨蛋怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

生鴨蛋怎麼做好吃(生鴨蛋如何做好吃)1

生鴨蛋怎麼做好吃

燒鴨蛋

(1)材料:新鮮鴨蛋,油,蒜肉醬汁,蔥花。

(2)做法:取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。澆了一大勺自制蒜肉醬汁焖燒一會兒。最後一步就是收汁撒蔥花了。

鴨蛋蝦球

(1)材料:蝦糁150g,鴨蛋2個,味精2g,水豆粉15g,胡椒粉1g,精鹽少許,化豬油100g,清湯150g,豌豆苗1000g。

(2)做法:把鴨蛋煮熟,冷水漂一下,去殼,切開,取出蛋黃(蛋白留作它用),壓成粉狀,加入化豬油、水豆粉揉勻,做成24個圓球。把蛋黃球逐個放入蝦糁内,滾上一層蝦糁,用手蘸點水将其搓成球形。鍋内加水燒開,放入蝦球煮5分鐘至熟,撈出放于盤中,豌豆苗氽熟,圍于蝦球四周。炒鍋内加入清湯燒熱,放入精鹽、胡椒粉,勾玻璃芡,加入味精,化豬油推勻,起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。

韭菜苔炒鴨蛋

(1)材料:鴨蛋2個,食鹽适量,雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調和油适量,紅尖椒1個,玉米澱粉适量

(2)做法:韭菜苔洗幹淨控幹水、紅椒一個、鴨蛋2個備用;鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml,打散;打散的蛋液中加入适量澱粉攪勻,倒入燒熱油的鍋中,攤成餅狀;把鴨蛋餅切成條;鍋中放少許油燒熱後下入韭菜苔翻炒;依次下入紅椒絲,加入鹽,雞精。放入切好的鴨蛋絲翻炒、調味、出鍋。

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