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大龍蝦怎麼吃

美食更新时间:2024-11-23 04:31:15

用料：龍蝦６００克、粉絲８０克、金針菇１００克、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量、生粉适量、香蔥适量。

1、在活龍蝦尾部位挿入一支筷子，放尿。在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了。

2、順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除。加入适量的料酒蒸五分鐘左右即可。

3、金針菇去根洗淨，然後焯熟。

4、粉絲在溫水裡浸泡半個小時，然後焯水瀝幹，放進盆裡。

5、蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成湯汁。

6、把金針菇、粉絲澆上适量的生抽，放進盆子裡，再放上龍蝦。

7、澆上煮好的湯汁。

8、起油鍋，放入生姜和大蒜泥爆香。

9、撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可。

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