1、五花肉洗淨,鍋内加水,放入五花肉,加入幾片姜片,燒開後轉小火炖煮。
2、紅蘿蔔削皮洗淨,切成滾刀塊備用。
3、大蔥洗淨切斷,老姜切片備用。
4、五花肉煮熟後關火撈出涼冷,切成小塊備用。
5、炒鍋内加油燒熱,加入冰糖炒至融化。
6、倒入五花肉翻炒,讓糖漿充分包裹。
7、再加入姜片,蔥段,八角炒香,後加入适量紅燒醬油翻炒。
8、最後加入紅蘿蔔塊繼續翻炒少許,倒入煮五花肉的肉湯,加蓋燒開後轉小火慢炖。
9、帶湯汁收幹,五花肉紅蘿蔔炖軟後加入鹽巴,味精調味即可出鍋。
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