1、選用鮮嫩而細的豆角。選用密封幹淨的玻璃罐,将玻璃罐洗淨并曬幹,沒有油脂。
2、将豆角洗淨,在太陽下曬1.5到2小時左右。
3、将豆角加食鹽,花椒粒和蒜末揉勻并腌制2小時左右。
4、倒入幹淨的淘米水,将豆角完全淹沒,并密封好,在陰涼處靜置5到7天左右即可。
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