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家常炒牛肉

美食 更新时间:2025-01-24 05:49:22

  1、牛裡脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分鐘,腌制30分鐘。

  2、青紅杭椒切圈,姜蒜切米待用。

  3、坐鍋起大油,油溫6成熱,下腌制好的牛肉片滑炒2分鐘,撈出瀝油待用。

  4、鍋内留少許油,下姜蒜,中火炒香。

  5、下牛肉醬,炒出紅油。

  6、下青紅杭椒圈,加味精、鹽,轉大火爆炒2分鐘。

  7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分鐘,起鍋即可。

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