下面就和大家分享一些适合孕婦家常菜的做法:
1、番茄肉丸湯
食材:芝麻油、香菜末、芹菜末各少許,水三杯
(1)調料(A):雞蛋清少許,鹽一小匙,味精1/2小匙,紹酒一小匙,醬油一小匙,澱粉一中匙,小蔥兩棵,姜兩片;調料(B):鹽一小匙,小蔥一根,胡椒粉1/2小匙,味精1/2小匙。
(2)番茄去蒂切丁,調料(A)中的蔥、姜切末。
(3)肉糜與調料(A)混合,用力攪勻,用大匙做成肉丸。
(4)在一較深盤中加水三杯,加蓋高火9分鐘左右,燒開後取出加入肉丸、番茄以及調料(B)拌勻,加蓋高火4分鐘,撒上香菜末及芹菜末裝飾即可。食用時,若加入芝麻油,則口味會更好。
2、小米紅棗粥
(1)将小米、紅棗洗幹淨,用清水浸泡1小時,
(2)把小米,紅棗放入鍋裡面,倒入适量清水,先用大火煮沸後,再改用小火煮成稠粥,加入白糖調好口味,即可食用。
3、清炒山藥片
(1)将全部主輔料洗淨瀝水備用(保鮮桃仁先解凍)山藥、廣紅、蘆筍去皮,改刀成0.5cm的丁。橘子殼修成花邊杯盞備用。
(2)将所有主輔料入沸水鍋夯水,透涼瀝幹備用。
(3)鍋炙好後,下蔥油燒至5成熟,下夯好的主輔料炒均,調入鹽、雞精,用澱粉勾芡,起鍋時放入味精推勻,挨個裝入橘子殼裡,裝盤,稍加點綴即可。
4、栗子雞煲
蔥段,醬油,姜,糖,黃酒,水生粉,麻油各适量。
(1)栗子剝去外殼取肉,雞斬成方塊待用。
(2)燒熱炒鍋,滑油,留少量油将蔥段煸各。再投入雞塊煸炒片刻并加入上湯及适量調料燒滾。然後用小火焖至雞酥爛後,放入栗子同焖于栗子亦酥爛時,用旺火收汁,水生粉勾芡淋上麻油,盛入煲裡上席。
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