1、先把酵母粉用45度的水化開,然後加入面粉,和成面團放在一旁醒着。
2、茴香苗洗淨控幹水份切碎、蔥、姜切碎放入盆中。把蝦皮、花椒面、鹽、香油、放在切好的菜上,攪拌均勻(生雞蛋随包随放)。
3、面發好後,做成劑子,然後擀成皮,把調好的餡放入擀好皮中,包成包子。
4、用清水内兌入少許面粉攪成面湯備用。
5、電餅铛預熱後放少許油,然後放入包子,倒入攪好的面湯,蓋上蓋子一般六分鐘即可。
6、也可以看看裡面的水幹了,煎包底部呈焦黃色時就行啦。
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