高血壓能吃鵝肝嗎？說到這個問題的時候，很多人其實都是不了解的。對于我們大多數中國人來說，對于鵝肝并不是十分熟悉的，而且平時生活中吃鵝肝的人也并不多。鵝肝這種食物主要就是出現在西餐中，尤其是法國人特别愛吃鵝肝。所謂鵝肝，其實就是指鵝的肝髒，這種食物在我們的現實生活裡面還是非常多見的。
高血壓這種病是很常見的，尤其是在中老年之中更是多發。高血壓的發病原因有很多，而很大一部分人都是因為平時的飲食的不注意而導緻了高血壓的産生。大家都知道高血壓是非常可怕的一種病，所以我們的患者們在平時一定要注意自己的日常飲食。
那麼，下面就來說說高血壓是否可以吃鵝肝。
高血壓是可以吃鵝肝的，不過最好是少吃。高血壓人需要注意休息和低鹽飲食，可以醫生指導下服用硝苯地平緩釋片或者氯沙坦片治療.定期測量血壓，血脂，血流變和心電圖.預防并發症出現.
鵝肝為鴨科動物鵝的肝髒。因其十分豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的最佳食物。法國着名的料理鵝肝是一種從被過份喂飼的鵝取出來的肝。歐洲人将鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍馐”。
鵝肝含脂肪40%—60%，其中含不飽和脂肪酸65%—68%它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益;每100克鵝肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效;亞油酸為人體所必需，且在人體内不能合成，必需有食物攝取;核糖核酸每100克含量高達9—13.5克，更有利于機體新陳代謝，增強體質。
很多人可能對鵝肝有誤解，認為吃鵝肝高血脂、高膽固醇。其實不然，恰恰相反。據專家證實，一般鵝肝中隻含脂肪2%~3%，而肥鵝肝脂肪含量可高達60%左右，但肥鵝肝以不飽和脂肪為主，易為人體所吸收利用，并且食後不會發胖，還可降低人體血液中的膽固醇含量，而且其隐含人體生命不可缺少的卵磷脂比正常鵝肝增加了3倍。肥鵝肝還富含油脂甘味的“谷氨酸”，故加熱時有一股特别誘人的香味，此種香味是難以言表的，隻有身在其中才可知其美妙所在，且在加熱至35℃的時候，其脂肪即開始融化，亦是接近人體體溫的溫度，故有入口即化之感覺。
正如很多人都不知道的那樣，其實鵝肝對于人體是有降低膽固醇的作用的，所以對于高血壓患者來說，是可以吃鵝肝的，但是最好還是要少吃，畢竟肥鵝肝的脂肪含量還是很高的。另外，高血壓患者平時還應該多多注意運動，多呼吸新鮮的空氣，這點對于高血壓的恢複是有幫助的。
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