糖漿這種食品對于大部分人來說還是比較熟悉的，盡管如此，當說到高血壓能吃糖漿嗎的時候，還是有點不知所措的感覺的，這也就間接說明了一件事情，那就是對于大多數人來說還是沒有完全搞清楚所謂的糖漿。其實通俗點來說，這所謂的糖漿不過就是糖的一種溶液而已，而且這種溶液還是比較甜的。

　　高血壓是我們人體常見的一種疾病，而且這種疾病對于人體的危害是很大的，這點相信患有高血壓的患者都是知道的。高血壓患者的發病原因有很多，而飲食不當就是其中比較常見的一種發病原因。那麼，針對這個，下面就來說說高血壓能吃糖漿嗎這個問題。

　　糖漿是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀态下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調制飲料或者做甜食。

　　工藝概括

　　分為 有酸法、酶法、酸酶法三種做法。

　　不同的工藝，其甜度、膠粘性、增稠性、保潮性、吸濕性、滲透壓力、顔色穩定性、焦化性、還原性、發酵性是不同的，不管哪種工藝都是一個複雜的水解過程。澱粉水解過程存在三種主要反應：一是水解為葡萄糖；二是水解成葡萄糖後重新複合成異麥芽糖等複合糖；三是葡萄糖分解生成5-烴甲基糖醛及酸丙酸色素物質。

　　酸法水解

　　有鹽酸、草酸，其中鹽酸的水解澱粉能力高，但酸法水解缺乏專一性，同時産生複合反應，溫度愈高，複合反應愈多，生成的有色物質多，顔色深，用酸量多，需中和堿量大，因之産生的灰分也多。

　　酶法水解

　　具有高度的專一性，副産物少，純度高，糖色淺，因之減少了淨化工序和淨化劑的用量，與酸法相比，可以轉化較高濃度的固形物，提高效率，減少損耗，降低成本，所得母液還可以利用，而且在常溫常壓下進行，設備工藝都比較簡單。

　　酸酶法

　　投料資度18～20Bx°，為酸法的兩倍，節省費用，縮短時間，DE值（糖化率）可達96%，純度高，糖液色淺，容易結晶析出，用酸量少，僅為酸法的20%，産品質量高。

　　糖漿産品由于是澱粉水解而得，因此，澱粉水解的速度、水解的程度、液化、糖化、淨化、結晶、澱粉原料、催化效率以及工藝設備性能等，均能影響澱粉糖液的質量。澱粉品種不同，化學結構不同，對液化亦有不同的影響。澱粉中的蛋白質、脂肪、灰分等雜質均能影響催化效率，降低酸的有效濃度，尤其是澱粉中的含氮物質對熱穩定性有明顯的影響。硫酸铵受熱分解産生氮與羧甲基糠醛作用，能産生大量有色物質，迅速焦化。玉米中的植酸鹽要消耗部分酸。總之不管什麼液化方法，都存在不溶性澱粉顆粒，這種澱粉顆粒能與脂肪形成絡合物，呈螺旋結構，不容易水解，降低了糖化率。

　　所以，通過上面文章對于糖漿的詳細介紹，我們便可以知道一點，那就是高血壓患者是可以吃糖漿的，但是由于糖漿的含糖量很高的原因，所以平時高血壓患者們還是少吃甜食的好。另外，高血壓患者們平時有很多食物是最好不要吃的，比如一些腌制的食物，還有就是一些肥膩的肉食等等，這些食物對于高血壓患者的身體都是有害的。

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