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生活小常識豆腐這樣吃比肉還營養

美食更新时间:2024-08-30 06:15:49

百花豆腐

豆腐鮮嫩，造型美觀，是一道佳品。花點心思，你也能做出一盤很顯廚藝的待客菜。

生活小常識豆腐這樣吃比肉還營養（豆腐不僅吃起來美味）1

食材準備

300克水豆腐，200克日本豆腐，100克肉末

30克鮮香菇，15克紅辣椒，蔥花少許，6克鹽

3克雞粉，生抽、生粉、蚝油、水澱粉、食用油各适量

烹饪步驟

生活小常識豆腐這樣吃比肉還營養（豆腐不僅吃起來美味）2

1 将水豆腐切小塊。

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2 日本豆腐切成小段。

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3 洗淨的鮮香菇、紅辣椒均成小塊。

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4 肉末加鹽、雞粉、生抽拌勻，拍打至起漿。

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5 再撒上生粉拌勻。

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6 用小勺在水豆腐塊上掏出豆腐瓤。

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7 裝入肉末，完成後将豆腐塊擺在盤中。

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8 放上日本豆腐，再撒上少許鹽。

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9 将盤子轉至蒸鍋。

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10 蓋上蓋，大火蒸約5分鐘至熟。

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11 取出備用。

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12 起油鍋，倒入鮮香菇爆香。

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13 注入少許清水。

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14 加入蚝油、雞粉、鹽調味，煮至沸。

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15 用水澱粉勾芡，撒上紅辣椒拌勻，即成味汁。

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16 将味汁澆入盤中。

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17 最後撒上蔥花即成。

美食常識

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日本豆腐富含碳水化合物、膳食纖維、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素E、蛋白質、鉀、鈣、鈉、鎂、磷、鐵、鋅等營養元素，有降壓、化痰、消炎、美容、止吐的功效。

制作小貼士

日本豆腐肉質很嫩，制作時要掌握好力度，以免将其弄碎，影響成菜美觀。

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