油菜雞蛋湯的家常做法-tft每日頭條

油菜雞蛋湯的家常做法

美食更新时间:2025-02-06 22:19:13

　　相信大家對于油菜肯定是不會陌生的吧，油菜是我們常見的一種蔬菜，油菜裡面含有豐富的維生素和膳食纖維，經常吃油菜可以起到很好的養生保健功效，此外油菜還有促進消化和防癌抗癌等效用，所以我們有必要學習一些油菜的做法，油菜有多種做法，下文我們給大家介紹一下油菜雞蛋湯的家常做法。

　　油菜雞蛋湯的做法

　　1.油菜洗幹淨，葉子一片片掰開，用蘇打水泡2分鐘，倒掉水，再用清水浸泡10分鐘

　　2.大火将鍋燒熱，倒入花生油，将雞蛋直接敲入鍋中煎至焦香

　　3.注入清水900毫升和放入姜片開大火加蓋燒煮

　　4.煮至湯呈奶白色，把油菜放進燒開的湯裡，用筷子翻拌一下，讓油菜受熱均勻，待湯再次燒開時關火，繼續留在鍋中保溫5分鐘，具體多長時間看當時氣溫，此時不要加蓋，菜會變黃

　　5.将湯舀進湯杯即可飲用

　　烹饪技巧

　　1、鍋要燒得夠熱，加入少少油就夠了，鍋不夠熱油少就會沾鍋。此湯晚餐食用很好，清淡易消化;

　　2、用小蘇打浸泡主要是為了去除青菜中的脂溶性農藥，如果是有機蔬菜可減少浸泡這一道工序。

　　在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是油菜了，我們知道油菜不但美味而且還含有豐富的營養，常吃油菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了油菜雞蛋湯的家常做法。

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