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雪梨肉餅湯的做法大全

美食更新时间:2025-02-11 19:17:08

　　雪梨肉餅湯這種食物的制作方法對于持家的你們來說是比較簡單的，隻要是将雪梨進行切碎，然後将瘦肉剁碎一起放在容器上面，隔着水蒸半個鐘就可以了。在制作雪梨肉餅湯時，我們應該要注意加入的調料，這樣才能夠保證我們制作出來的食物味道，并且我們要注意雪梨肉餅湯的制作時間。

　　原料：豬瘦肉(最好是裡脊肉)250克，肥肉50克，雪梨一個，一個雞蛋的蛋清;(也可加入新鮮百合)。

　　調料：紅薯澱粉一小勺，鹽适量;

　　做法

　　1、裡脊肉和肥肉一起剁碎，加少許鹽和紅薯澱粉拌勻;

　　2、再加入雞蛋清拌勻，容器壁上擦一點玉米油，将調好的肉糜貼在容器壁上成餅狀;

　　3、放在蒸鍋裡(已經燒開水)，大火蒸5分鐘至肉餅變色;

　　4、用勺子把表面的浮沫去掉，這樣蒸出來的湯比較清澈，也不油膩;

　　5、再加适量水，再蒸8分鐘;

　　6、這個時候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片;

　　7、放入肉餅湯中，再蒸5分鐘左右即可。

　　雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨确有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

　　生粉的量控制了肉餅的細滑程度，具體多少肉放多少生粉就要看個人經驗了。我以前比較喜歡細滑的口感，所以家裡做的時候放的生粉會多一些，現在就無所謂了，隻要肉吃起來不老就成。

　　相信你們看完這篇文章介紹的雪梨肉餅湯的制作方法，你們應該都知道雪梨肉餅湯是怎麼樣制作出來的。這種食物的味道是比較甘甜的，比較适合小孩子跟老年人食用，同時，我們食用雪梨肉餅湯可以起到清熱解暑的作用以及生津潤燥。

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