金針菇瘦肉湯是一道深受大家喜愛的靓湯，關于金針菇瘦肉湯的做法是比較多的，那麼金針菇瘦肉湯怎麼做呢？金針菇瘦肉湯的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種金針菇瘦肉湯的做法，需要了解金針菇瘦肉湯的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦！
做法一
材料：金針菇50g，瘦肉100克，青豆50g，蘿蔔苗50g，食鹽1勺，醬油1小勺，姜1片，調和油适量，生粉1小勺，五香粉1小勺。
做法：
1、瘦肉切小塊用少許鹽、醬油、生粉、五香粉腌起來。
2、蘿蔔苗焯下水，水開後放少許鹽再放蘿蔔苗，一分鐘後撈起，去掉生蘿蔔苗的澀口味。
3、熱鍋溫油放豌豆炒一會，炒至半熟時加入适量的清水和生姜。
4、煮開後放金針菇，随後加入蘿蔔苗，再次煮開後倒入瘦肉，調入适量的鹽和雞粉即可。
做法二
材料：鮮金針菇200g，幹粉絲20g，豬裡脊肉100g，南豆腐1塊，香油1茶匙（5ml），香菜1棵，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法：
1、金針菇切去根部洗淨。南豆腐切成3cm見，厚1cm方的厚片。豬裡脊切成細絲。2、香菜擇洗幹淨切碎。幹粉絲用溫水浸泡10分鐘。
3、大火稍沸煮鍋中的水，迅速将豬肉絲放入撥散，汆煮1分鐘，然後撈出瀝幹水分。
4、将砂煲内注入涼水（大約750ml），同時放入豬肉絲和金針菇，用大火煮沸後改小火慢煲30分鐘。
5、将南豆腐片放入，改大火煮沸後轉回小火再煲10分鐘。
6、最後改大火，加入泡好的粉絲，待湯汁漸漸耗幹，調入鹽、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。
做法三
材料：豬瘦肉200g，金針菇150g，雞蛋2個，豬油适量，鹽适量，白糖适量。
做法：
1、瘦肉剁成肉糜，金針菇洗淨備用。
2、雞蛋打散備用。
3、鍋裡放入水，燒開。
4、水燒開後放入瘦肉，加入少許鹽，這樣就不那麼腥了。
5、瘦肉變色後放入金針菇，加入少許豬油，鹽适量，少許糖提鮮。
6、金針菇變色後水開後，加入事先打好的雞蛋，水開後出鍋。以上就是關于金針菇瘦肉湯的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的三種金針菇瘦肉湯的做法都是家常的做法，烹制過程都是很簡單的。相信大家看了上面的介紹之後，對金針菇瘦肉湯的做法已經有所掌握了。如果想要自己制作金針菇瘦肉湯的話，可以參考下上面介紹的方法喲！
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