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清補涼烏雞湯的做法

美食更新时间:2024-09-30 17:27:02

　　烏雞是既能藥用又能食用的一種滋補品，我們平時用烏雞進行熬湯能對身體更好的滋補，烏雞的微量元素成分含量非常高，經常食欲有很好的補氣養血的作用，對于男性來說除了有恢複體力的作用之外還有壯陽的效果，但是想要把烏雞湯做的鮮香美味一定掌握我做法，下面一起了解下清補涼烏雞湯的做法。

　　清補涼烏雞湯的做法

　　做法一

　　1；黨參北芪桂圓蓮子用水浸泡後洗幹淨備用。

　　2；烏雞洗幹淨斬大塊備用。

　　3；把烏雞和姜放入鍋中，加入适量的水大火燒開。

　　4；水燒開後用勺子把表層白色浮沫撇去。

　　5；将烏雞同湯一起轉入砂鍋，然後将浸泡好的材料放入砂鍋中。

　　6；加蓋用小火煲3小時，加入少許鹽調味即可。

　　做法二

　　1. 烏雞洗幹淨飛水

　　2. 涼水下鍋，加入清補涼、姜片大火煮開後轉中火炖30分鐘

　　3. 加入栗子再用中小火炖1小時左右，加入雞精、食鹽調味即可

　　做法三

　　1、用水洗淨藥材，并用水浸泡玉竹、蓮子、百合、薏米。

　　2、用鍋燒開水，把雞塊快速燙焯後撈起，用清水沖洗一下。

　　3、把所有材料放進湯鍋裡，加水開大火燒開改小火，若是高壓鍋再煲40分鐘，若是其他鍋再煲2個小時。

　　4、湯煲好後放鹽，用勺子攪動均勻後即可食用。

　　小貼士

　　清補涼清潤而又補益；烏雞肉質鮮嫩、味道鮮美，有滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶、治心膠痛等功效；栗子補腎，這幾種材料搭配在一起熬出來的烏雞湯對男人有健運脾胃、補益氣血的作用；對女人有甘溫補虛損、養陰補血之療效。

　　上面就是對清補涼烏雞湯的做法的介紹，通過了解之後我們平時可以按照上面的方法制作烏雞湯來進行食用，這樣能很好的調整好我們的身體，但是在制作的烏雞湯的時候進行不要用高壓鍋，這樣不利于将烏雞的營養煮到湯汁裡面。

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