很多人都想自己做一做淮山烏雞湯,很多人就隻喝過一次就被它的美味深深的吸引,就想自己動手做一做,其實這種湯的做法也是非常簡單的,隻要簡單學習一下就可以制作出來,可能我們對于淮山烏雞湯的做法大全還沒有一個清晰的認識,下面就讓我們一起來了解一下淮山烏雞湯的做法有哪些吧。
做法一:
1.山藥去皮後,馬上浸泡在水中防止氧化。
2.土雞洗淨,瀝幹水分,剁成大塊。
3.冷水下鍋,大火煮開,加點料酒,繼續滾煮2分鐘,撇去浮沫。
4.撈出,用溫水沖洗掉表面的浮沫和雜質。
5.雞塊入砂鍋,一次性添足熱水,大火燒開。
6.撇淨浮沫後,加蔥段姜片,轉小火慢炖40分鐘左右。
7.加入切滾刀塊的山藥,繼續小火慢炖。
8.炖至山藥軟爛,用鹽調味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞。
做法二:
1.雞讓賣家處理好後,帶回來,直接洗洗,剁成雞快
2.放入加了料酒,蔥姜的水中焯2-3分鐘後除去浮沫
3.放入砂鍋中,加開水,調味料(鹽最後加)
4.大火燒開,轉小火後慢炖至雞肉熟爛。需要的時間比較長,得有耐心!
5.山藥胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。山藥的皮很黏,很可能讓皮膚過敏,發癢。所以我一直就是先稍稍煮一下,再削皮。也可以帶手套,還有一些别的方法,感謝萬能的百度哈。随便用哪種方法,總之,隻要不讓手癢為目的。
6.等雞肉炖熟爛後,放入山藥和胡蘿蔔,繼續炖十分鐘左右。
7.加鹽,撒一些枸杞,加點香菜可出鍋。
以上的内容為我們介紹了淮山烏雞湯的做法有哪些,相信大家都可以按照以上的方法制作出來美味的淮山烏雞湯,我們可以将這種湯做給我們的家人朋友喝,做給我們的長輩朋友喝,都是非常好的,我相信大家一定都能夠被它的美味吸引。
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