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它多數人隻吃葉子把梗丢棄，其實是寶貝，富含纖維素，營養又好吃！#蒜泥空心菜#

綠悠悠的空心菜正是這個時節大量出産的蔬菜，經濟實惠，2元錢一大把，或者1元錢一把！空心菜非常的好吃！炒空心菜和油淋空心菜是最經常愛吃的做法。

但是這些做法大都是用空心菜葉不用杆，随之就會把菜杆丢掉，小雨覺得那樣很可惜，很浪費。

每次炒空心菜，小雨總會做成兩種做法，炒出兩道不一樣的味道！小雨平時會把上面的葉子和蒜蓉一起炒，特别的香，摘下的空心菜梗；然後會把摘下的空心菜梗，用來做一道開胃小菜喲。

因為相比空心菜葉，小雨更喜歡空心菜菜梗，這個開胃菜不管是配粥還是下酒下飯，都是很棒的一道菜，酸酸辣辣爽爽的！天氣特别熱的時候，吃這道開胃菜，不用其他的菜，小雨也能吃下兩碗飯。

空心菜是非常普遍的一種青菜，但是功效也是杠杠的！它是堿性食物，葉綠素含量很高，有“綠色精靈”的美稱，能防暑解熱，改善膚質，具有美容的作用，非常适合夏天食用喲！

話不多說，讓我們一起接着往下看看，這道辣炒空心菜梗是如何制作的吧。

【所需食材】：

空心菜，辣椒，蒜，雞精，鹽

【烹制方法】：

1、首先先從市場購入一把空心菜，将空心菜菜梗和菜葉分離，留下菜杆備用。因為今天介紹的是菜梗的炒法，所以隻用到菜梗；菜葉也可以做别的菜，不要浪費哦。

2、然後将空心菜菜梗洗淨，多清洗一兩遍。

3、将洗好的空心菜菜梗切成3厘米段狀備用。如圖所示模樣即可。

4、準備好蒜和辣椒，将辣椒洗淨切開，蒜剝開切碎。

5、取出炒鍋，擦拭幹淨之後，起鍋熱油，将切好的空心菜梗放進去翻炒均勻。炒個一兩分鐘即可。

6、然後再放入辣椒和蒜，進行爆香，快速翻炒，炒出香味。

7、炒出香味之後，放入适量的鹽和雞精進行調味。

8、然後轉小火迅速翻炒，小火能讓空心菜梗慢慢吸收調料的味道喲，做出來更好吃。

9、最後，關火裝盤，将炒好的空心菜菜梗端上餐桌享受吧。

夾一筷子，菜梗爽脆入味，鹹香中夾着嗄吱嗄吱的響聲，香辣充斥着味覺，不知覺中飯就多吃了兩碗了。不要再把菜梗丢棄啦，快跟着小雨的做法學起來吧。

【溫馨提示】：

喜歡吃辣的可以多放點幹辣椒哦，會更香。也可以加其他調料炒，例如可以加剁椒，西紅柿，豆豉……這些的味道都是比較開胃的。

最後小夥伴們，你們說今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們喜歡這炒空心菜梗的做法？如果你也有好吃的做法，記得分享給小雨哦！

屏幕前的小夥伴看了今天的文章，如果對做法有疑問或者對文章内容有什麼想法和建議的話，記得在評論區給小雨留言，小雨看到大家的問題都會及時回複大家的，最後别忘了點個贊哦！非常感謝大家關注“小雨美食記”！

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