桑葚又叫桑果，味甜汁多，而且它的食用方法有很多，其中有一種比較受歡迎的方法就是做果醬，那麼桑葚果醬怎麼制作呢？ 桑葚對身體也有很多好處，大家跟随作文庫知識百科來一起了解下吧。

　　桑葚果醬怎麼制作

　　材料：桑葚500克，白砂糖100克、麥芽糖150克，檸檬汁适量。

　　做法：

　　1、将桑葚清洗幹淨，去除果蒂，瀝幹水分備用。

　　2、将桑葚放入小鍋中，加入白砂糖拌勻，腌制半小時。

　　3、将鍋放在火上，中火煮沸，然後轉小火慢慢熬煮至濃稠。

　　4、将麥芽糖放入攪拌均勻，繼續用小火熬煮，邊煮邊攪拌。

　　5、桑葚果醬熬至濃稠後，放入适量檸檬汁攪勻後即可關火。

　　6、果醬稍微冷卻後，裝入玻璃瓶中，封好口即可。

　　桑葚果醬的做法小技巧：

　　1、熬桑葚不能用鐵鍋，因為桑葚會分解酸性物質，若用鐵鍋會産生化學反應而導緻中毒。

　　2、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹所含的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等的吸收。

　　3、未長熟的桑葚不能吃。孕婦和糖尿病人也不能吃桑葚。

　　桑葚果醬的功效

　　補血滋陰

　　桑葚味甘酸，性微寒，具有補血滋陰的功效，對于陰血不足引起的頭暈目眩、耳鳴心悸、腰膝酸軟、須發早白、大便幹結等症具有一定的輔助治療作用。

　　安神益智

　　桑葚入肝腎經，具有補肝益腎，安神益智的功效，可以輔助治療煩躁失眠，睡卧不安、神經衰弱等症。

　　健脾促消化

　　桑葚果醬中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等酸性物質，可以加速胃液的分泌，促進腸胃蠕動，能促進脂肪、蛋白質、澱粉的消化，适合消化不良者食用。

　　補充營養

　　桑葚果醬中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物以及多種微量元素等，人體食用後可以幫助補充人體所需的營養成分，對身體健康有益。

　　桑葚醬怎麼吃最好？

　　桑葚果醬味道酸酸甜甜，十分可口，它的食用方法也有很多，可以直接食用，也可以用水沖泡後飲用，也可以将它抹在面包上當成面包醬食用，除此之外，桑葚醬也可以用來泡酒，将桑葚醬加入高度白酒，密封三個月後就能變成桑葚酒了。

　　自制桑葚醬能放多久？

　　1天到1個月不等。自制的桑葚醬因為沒有添加防腐劑，所以保存時間并不長，它的保存時間與保存方式有很大的關系，如果直接放在常溫下保存，隻能保存1-2天左右，如果室溫高的話，保存時間可能會更短；如果将它放在冰箱冷藏的話，保存時間會稍微長一些，如果保存得比較好的話，大約能保存半個月到一個月左右。

　　桑葚果醬怎麼保存？

　　桑葚果醬一般建議放在冰箱保存更好，因為桑葚果醬中含有大量的碳水化合物及水分，很容易滋生細菌而黴變，而冰箱冷藏溫度可以在一定程度上抑制細菌的滋生，延長桑葚果醬的保存時間。如果将桑葚果醬放在冰箱冷凍的話，其保存時間會更長，但是口感也會發生改變。

　　關于桑葚醬的做法就向大家介紹到這裡。有喜歡吃桑葚，卻不知道怎麼做的朋友，就可以按着這些方法做。還有桑葚果醬如何保存，大家多留意哦。

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